சமையல்

  • All News
  • நொடியில் ருசியான கத்திரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி?
நொடியில் ருசியான கத்திரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி?
Mar 09
நொடியில் ருசியான கத்திரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி?

இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற மிகவும்  அட்டகாசமான கத்திரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.



தேவையான பொருட்கள்




  1. பெரிய கத்திரிக்காய் - 1

  2. புளி - 1 சிறிய அளவு

  3. எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

  4. உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

  5. வரமிளகாய் - 3

  6. பூண்டு - 4 பல்

  7. மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

  8. உப்பு - சுவைக்கேற்பதாளிப்பதற்கு

  9. நல்லெண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

  10. கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

  11. உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

  12. பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை

  13. கறிவேப்பிலை -  



செய்முறை



கத்தரிக்காய், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கி ஆறவிடவும்.



பின்னர் அதே வாணலியில் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி, புளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.மிக்சர் ஜாரில் ஆறவைத்த பொருட்களை போட்டு, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து,



அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.



அடுத்து, அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியை சேர்த்து கிளறி இறக்கினால், சுவையான கத்திரிக்காய் சட்னி தயார். 






வரவிருக்கும் நிகழ்வுகள்
Feb07

வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி, மிளகாய் பஜ்ஜி எல்லாம்

Feb13

சமையலில் சிறு சிறு குறிப்புகளை நாம் தெரிந்து வைத்திரு

Mar22

பொதுவாக நாம் உண்ணும் உணவுகளில் முட்டை அதிக சத்துக்களை

Mar08

நாம் என்னதான் ஹோட்டலில் சென்று மொறு மொறுவென்று கொடுக்

Feb11

பிரஷர் குக்கர் குறுகிய காலத்தில் உணவை சமைக்க உதவுகிறத

Feb06

கொரோனா வைரஸிலிருந்து பாதுகாப்பதில் வைட்டமின் டி குறை

Mar12

ரவை என்றாலே வெறுத்து ஒதுக்குபவர்களுக்கு நடுவே, ரவையில

Feb07

தினமும் காலை அல்லது மாலை உணவிற்கு தொட்டுக்கொள்ள ஏதாவத

Mar06

வடை என்றால் பிடிக்காதவர்கள் யாருமே இருக்க முடியாது.

Jan27

 மீன் வகைகளிலேயே இறால் மீன் என்றால் பலருக்கும் அதீத

Mar08

முட்டை உணவில் பல விதமான நன்மைகள் அடங்கியுள்ளது. முட்ட

Feb24

ரவை என்றாலே பயந்து ஓடுபவர்களுக்கான சூப்பரான டேஸ்டியா

Mar09

இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற மிகவும்  அட்டகாசமான கத்திரிக்

Feb07

வேலைக்கு சென்று வீட்டிற்கு திரும்பி வரும் பெண்கள் அவச

May17

தேவையான பொருட்கள்

  1. புழுங்கல் அரிசி – ஒரு கப்
Share News

Sri Lanka

  • Active Cases

    4796

     
  • Total Confirmed

    15024

     
  • Cured/Discharged

    10183

     
  • Total DEATHS

    45

     
*change over the previous day
Data Source: Yarlsri.com
Updated: May 22 (13:00 pm )
Testing centres

World

  • Active Cases

    4796

     
  • Total Confirmed

    15024

  • Cured/Discharged

    10183

     
  • Total DEATHS

    45

*change over the previous day
Data Source: Yarlsri.com
Updated: May 22 (13:00 pm )
Testing centres